掛爐燒餅的做法

10g酵母、5g泡打粉、5g糖混合均勻，倒入30度溫水300g，再倒入500g面粉，揉成軟滑的面團，蓋上保鮮膜，冷卻15min，搟成厚薄均勻的面片，再裹上壹層糕點，搟成條狀，用刀切開。

將劑卷成圓餅，用白糖或椒鹽包裹。揉成球狀後，用帶花紋的模具壓成扁餅狀。

取壹個烤盤，底部刷油，將圓餅放入烤盤，表面刷蜂蜜水，撒上白芝麻。烤箱240度220度烤18分鐘。