2.鴨蛋洗凈晾幹。
3.清潔容器並擦幹水。
4.測量腌制鹹蛋需要多少水。
5、鍋中放入八角、花椒和適量的水燒開。
6.關火。
7.分幾次加鹽，每次充分攪拌至飽和。
8.讓腌泡汁冷卻。
9.小心翼翼地將鴨蛋放入容器中，然後用腌料填滿，存放在陰涼幹燥的地方。
10，6周後，所有鴨蛋蛋黃都會出油。