菠菜煎豆腐：主料：菠菜500克，豆腐3塊。
輔料：素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
制作方法：將豆腐洗凈，切成片；菠菜去根，洗凈。
鍋坐火上，註入油，微熱時下豆腐片，煎至兩面金黃，加醬油、糖、味精、鹽、再燒1~2分鐘，再加菠菜即可。