抹茶粉可以和鮮奶油混合嗎，比例是多少？

抹茶可以和奶油混合。提前將抹茶粉溶解在少量熱水中(準確分散)為宜，需要攪拌。如果妳把抹茶直接加到奶油裏，它會結塊。分散效果不好。由於抹茶的細度等級不同，為了達到更細膩的口感，抹茶的細度要達到20微米左右，即800目。抹茶粉平均只有75微米，也就是200目左右。這樣的抹茶在嘴裏會有沙子的感覺。