鮁魚和茄子可以用來做番茄汁鮁魚，又酸又好吃。也可以用番茄醬調汁，大火煮，小火燜至收汁。
鮁魚和紫菜可以搭配做紫菜鮁魚卷。主料是紫菜、鮁魚、大米、魚，剁成泥。加入蛋清、澱粉、料酒、鹽、味精拌勻。將準備好的魚餡放在紫菜上，卷成卷，放在盤子上，入鍋蒸10分鐘。