彭勝港橄欖菜以新鮮芥末、橄欖為原料，輔以植物油、醬油、大蒜、洋蔥、芝麻等調料，采用潮汕傳統腌制工藝，結合現代高科技，以其色、香、味俱佳而享譽海內外。其產品銷往美國、法國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東南亞國家以及國內各大、中城市。