工具和材料:剪刀、瀝水筐、臉盆、擦洗板、菜刀、案板、筷子、玻璃瓶、冰箱、韭菜花、清水、黃瓜、鹽。
1.韭菜切去根部，用清水洗凈，瀝幹。
2.將黃瓜洗凈，用刮刀搓成細絲。
3.將香蔥和黃瓜絲混合切碎，加入所有鹽拌勻。
4、靜置兩三個小時，讓辣氣揮發。
5.放在玻璃瓶裏，放在冰箱裏保存。