2.將五花肉裏面朝外，放入盛有壹湯匙鹽和壹湯匙醋的盆中，然後均勻抓勻，腌制五分鐘。
3.之後加入適量面粉，繼續抓勻，腌制五分鐘。
4.之後用手反復揉五花肉三分鐘。最後用兩勺白酒和壹勺醬油把五花肉抹勻，再用清水洗凈。