鹵肉飯怎麽選肉

鹵肉飯堪稱臺灣省的國民小吃，而“鹵肉飯是什麽肉？”在臺灣省，準確的說，壹定是五花肉！

用其他肉類做紅燒肉也不是不可以，比如雞肉碎、牛肉碎、火雞碎。但並沒有宣傳為:臺灣省正宗豬肉紅燒肉的味道。

灣壹般紅燒肉與新鮮的五花肉，脂肪多於瘦，或不喜歡太胖，選擇脂肪和瘦壹半。