如果在室溫下放置太久，去皮的榴蓮肉可能會變質。去皮後的榴蓮肉在室溫下可以保存1到2天。但為了保持最好的口感和新鮮度，建議去皮後盡快食用。
如果需要保存更長時間，榴蓮肉在冰箱裏最多可以保存3天。在吃之前，請確保榴蓮肉沒有變質，聞起來有酸味或酒精味。