2.如果妳用冷水在鍋裏煮雞蛋，等待水慢慢沸騰。這個過程中溫度相對較低，雞蛋蛋白凝固相對較慢。壹般水燒開5分鐘，再繼續煮3分鐘，讓雞蛋內部完全煮熟。這種蛋黃會略幹，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻煮熟。雞蛋煮熟後應盡快撈起，不宜在鍋內久煮。