練習:
1，鴨肉用血水浸泡，開水加少許料酒，鴨腿放鍋裏焯水去腥；
2.另鍋燒開水加入蔥姜片，鍋裏燉鴨肉。加入料酒、花椒粉、香葉、桂皮，小火燉約1、5小時。
3.山藥去皮切片，香菇用水切片；
4、山藥、香菇入鍋繼續燉半小時左右；
5.用鹽和胡椒調味。
蠶蛹是蛋白質最高的，蛋白質的含量是所有食物中最高的。每100克蠶蛹中蛋白質含量約為21.5克，與常見的瘦肉、雞蛋、牛奶等高蛋白食物相比，每100克瘦肉中蛋白質含量約為20克，每100克雞蛋中蛋白質含量約為13.3克，每100克牛奶中蛋白質含量約為3.6克..