黑魚1雞蛋和2個面粉200克
佐料
鹽2g醬油2g姜粉3g白酒1勺雞精3g糖3g。
黑魚餃子的步驟
1.黑魚去頭尾，去皮去骨，只留下魚，切成塊，剁成泥。
2.在魚糜中加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和香油。
3.將面粉揉成光滑的面團，醒發30分鐘後再揉10分鐘。揉好的面團分成小份，搟成餃子皮。
4.裹上魚餡。