菠菜豆腐湯是用菠菜和豆腐做成的湯。菠菜含有豐富的維生素和礦物質，以及壹些其他重要的營養物質，而豆腐還含有許多微量元素、維生素和蛋白質，這兩種物質對人體都非常有益。
但由於同時吃菠菜和豆腐會影響人體對鈣的吸收，這種湯在營養和食物搭配上有壹定的不足，但其清淡可口的味道還是受到很多人的歡迎。