爆肚是中國傳統烹飪食材，主要由豬或牛的胃制成。口感有嚼勁，有彈性，深受很多人喜愛。需要註意的是，牛肚牛肚是壹種動物內臟食品，營養成分中嘌呤含量較高。嘌呤是壹種天然存在於許多食物中的化合物。攝入富含嘌呤的食物時，身體會將其代謝為尿酸。身體可以通過排尿排除過多的尿酸，維持平衡。