1、新鮮的粽葉洗凈、剪掉根部，放開水中煮3-5分鐘，幹粽葉則要先泡壹天。淘米要快，用蘿把水控幹，放壹會後，加醬油、鹽。
2、肉去皮，肥瘦分開，切成3-4cm見方的小塊，肥瘦肉塊的比例在1:2，加料酒、醬油、鹽、糖、雞精、酒攪拌。
3、粽葉正面朝裏，包枕頭粽，用棉線或草繩系緊。夠深的大鍋中加沒過粽子的水，大火煮開，再小火煮3個小時。