把生板栗的蒂切掉，用開水浸泡2分鐘，趁熱剝開，內膜壹起剝開。這樣剝出來的栗子適合做湯。
2.石油部
將生栗子用刀切開，倒入六成熱的油鍋，栗子肉剛開始出鍋就取出。把栗子壹個個挑出來就行了。這種方法適合做鹵菜，但不適合家庭烹飪。但是剝皮是最快的。