螃蟹的蛋白質含量約15%，脂肪含量低，可食部較少，壹只四兩的螃蟹提供的能量約100大卡，相當於壹顆中等大小蘋果的熱量，所以正常進食螃蟹，不會導致發胖。
螃蟹富含豐富的優質蛋白質，口感鮮嫩、肉質飽滿，可以補充機體所需的多種營養素。