輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉0.5勺、澱粉2勺、蔥適量、姜適量。
1.將裏脊肉切片。
2.加入蔥花、姜絲、胡椒粉、鹽、醬油腌制。
3.加入壹個雞蛋和2茶匙澱粉，攪拌均勻。
4.將油倒入油盤中並加熱。
5.放入裏脊肉炒熟。中小火。
6.被炸後；用廚房紙吸油。