2.雖然腐竹用冷水泡的時間比較長，但至少需要3-5個小時。如果天氣冷，需要的時間會更長。
3，但不建議隔夜泡，因為隔夜泡時間長，至少8-12小時，而且腐竹含有大量蛋白質、維生素等成分，很容易降低腐竹的營養價值；其次，如果保存不好，還可能導致腐竹中細菌、微生物的滋生，食用後會對人體健康造成威脅。