600克雞腿
生姜15g
洋蔥15g
花椒15g
米酒25克
鹽30克
鹽和胡椒10克
植物油50克
脆皮雞腿怎麽做？
1.雞腿洗凈，用胡椒粉、姜、蔥、紹興酒、精鹽腌制片刻。
2.將腌制好的雞腿放入籠中蒸約15分鐘，撈出蔥、姜、辣椒。
3、炒鍋大火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿煎成金黃色，撈出裝盤，撒上胡椒粉和鹽。