材料
新鮮蠶豆400克，植物油，精鹽，雞精，糖，蔥花。
工作方法
將蠶豆洗凈，曬幹；
鍋中加油，燒至七成熱，放入蔥花、蠶豆，大火翻炒；
炒好後加水燜，水量要和蠶豆等量。
蠶豆皮裂開後，加入精鹽；
煮好後加入糖和雞精。