無鋁泡打粉對人體有害嗎？無鋁泡打粉對人體無害吧？

2.無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫銨，屬於堿性物質。與水接觸後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果。但在發酵過程中，所含的化學成分會發生反應而揮發，不會包含在食物中。所以對人體無害，但不宜過多使用。