怎麽做蒸龍眼

1、將糯米淘洗幹凈，浸泡24小時，瀝幹水分，肥膘豬肉洗凈，去毛樁，切成4厘米長的薄片。

　2、用豬肉片將龍眼肉卷裹成小酒杯大小的肉卷筒。

　3、將裹有龍眼肉的肉卷筒，以有龍眼肉的壹端朝碗底，排列整齊地放入碗內，然後將糯米放在卷筒龍眼肉上。

　4、將蒸碗置武火大氣蒸籠內，蒸45分鐘，停火，取出蒸碗，用盤子扣住蒸碗，翻轉討來，在龍眼肉上撒上白糖即成。