蛇蛋雖然不同於其他禽蛋，但都是蛋白質。蛇蛋表面會形成壹層保護膜。保護膜遇水會水合，容易導致細菌的進入。
蛇蛋的呼吸方式是通過表面的小孔呼吸，吸入氧氣。蛇蛋表面有壹層保護膜，防止微生物進入。這層保護膜遇到水就會被稀釋，所以蛇膽表面沒有水。