配料:蔥、姜、幹辣椒、鹽、油。
做法:1，將食材切碎備用。
2、新鮮的蠶豆可以去皮，洗凈瀝幹水分。
3、油熱，鍋裏爆香蔥、姜、花椒，蠶豆翻炒。請不要在炒菜的過程中加水。鹽和蠶豆可以放在鍋裏，等到蠶豆開花，也就是蠶豆外皮的裂縫，就可以提早入味了。