生菜苔曬幹後怎麽保存？

腌制食品時，在上面撒些花椒、姜、丁香，放在陰涼通風幹燥處。存放時壹定要防潮，因為鹹魚、臘肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食物變質。魚幹、蝦幹、海帶等海鮮容易發黴變質。存放前，將海鮮晾幹，將剝好的蒜瓣鋪在壇子下面，將海鮮放進去，蓋緊蓋子，避免長時間漏氣變質。