1.雞腿洗凈，剁成小塊。
2.將雞肉放入鍋中，翻炒3至5分鐘，撈出備用。
3.青椒洗凈，用手掰成小塊。
4、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
5.將雞塊放入鍋中翻炒2分鐘。
6.鍋中加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒。
7、鍋中放入適量的水燒開，小火燉20分鐘。
8.鍋裏放入青椒翻炒3分鐘。加入味精調味。