2.黃瓜用滾刀切件，青紅椒切小塊，姜蒜切碎；
3.熱鍋放壹湯匙油，爆香姜蒜，將肉片煸炒至肉片微微焦黃；
4.留油煸炒青椒，黃瓜煸炒片刻，加入壹湯匙高湯，加點鹽繼續煸炒；
5.將肉片混合翻炒片刻，放入雞精出鍋。黃瓜炒肉片:肉片鮮嫩，黃瓜脆嫩，菜色紅艷，清香可口。