做法:螃蟹宰殺洗凈切碎，臘肉切丁炸香。香菜切小塊，花生去皮，炒香。糯米用清水浸泡壹小時左右，然後撈起，放入砂鍋中，加水，煮至收水，加入臘肉、螃蟹、黃酒、醬油、鹽、花生油，攪拌均勻至螃蟹熟，撒上蔥、香菜、炒花生。