2.將準備好的兩塊雞胸肉切成手指粗細的條狀，加入半勺鹽、半勺五香粉、壹勺料酒、壹個雞蛋和兩勺新奧爾良粉，拌勻，腌制15分鐘。
3、裹上玉米澱粉，入鍋五成油溫炸至成型撈出，入鍋七成油溫炸壹次，炸至酥脆金黃，撈出。
4.鍋裏留底油，放入蒜泥、蔥花、白芝麻、辣椒粉，炒香，然後倒入雞柳，撒上壹勺孜然粉，炒勻。
1，炒的時候把麻花放在鍋裏不停的攪拌。麻花變脆黃色時即可出鍋，大概需要6-7分鐘。
2.酸奶麻花的制作方法是將牛奶放入鍋中煮沸，加入白糖，加入酵母和蛋液至手溫(倒入2茶匙玉米油攪拌)，攪拌均勻，加入面粉揉成面團發酵，醒發，揉兩次，排氣，搟成長條，厚度約1cm，搟成長條，取兩根面條，雙手將兩頭往反方向揉搓，拿起來時要扭轉。