2:鍋內放油燒熱（冒煙）
3:放入老虎魚、蒜泥、姜末、
4：魚2面都要煎下
5：放料酒、少量水、美味鮮醬油、紅糖、收汁
6:撒上蔥花、起鍋裝盤
註意：4步驟以後不要翻鏟魚、很容易把魚肉翻鏟爛
沒放雞精、很鮮美