主料：牛蹄筋50克,當歸50克
調料：鹽2克,味精1克,大蔥5克,姜5克
特色：
編輯
牛筋酥爛，湯示味醇美。
制作方法：
1. 把牛蹄筋剔除雜肉；
2. 牛蹄筋同當歸壹起放入沙鍋內，放上蔥段、姜片，倒入清水適量，放在文火上燉；
3. 待蹄筋酥爛，揀去當歸、蔥段、姜片，加放精鹽、味精調味即成。