1.瘦肉清洗幹凈，切成薄片，用溫水泡壹會兒，撈出瀝幹備用！
2.鮮筍焯水後，用冷水浸泡壹晚。記得多換水幾次！
3.取出泡好的竹筍，瀝幹水分，切成薄片，蒜苗切成段備用！
4.蒜瓣切碎切丁，生姜切丁，幹辣椒切段備用！
5.燒熱鍋，倒入適量的油。加入瘦肉翻炒至瘦肉變色！