虎菜名稱的由來

虎糧的起源與軍閥張的壹個傳說有關。據說張因為與人發生沖突，心情不好，壹進門就沒胃口吃東西。妳家廚師經過深思熟慮做出了這樣壹道菜。張的外號叫東北虎，所以這道菜也叫虎菜。虎菜是地地道道的東北菜，特點是麻辣脆。

“虎菜是壹道很好吃的涼菜，屬於東北菜系。把香菜和辣椒壹起切絲做涼拌菜，新鮮辛辣，爽口開胃，有助於消化。”