蛋黃焗蟹家常菜做法大全怎麽做？

1.紅辣椒切件，小梭子蟹切件，用鹽、胡椒粉、紹興酒腌制，拍幹澱粉。

2.鍋裏燒油，燒至五成熱，放入小梭子蟹，炸熟後撈出備用。

3.將新鮮的鴨蛋黃蒸熟，取出，用刀壓碎。

4.鍋裏放油，放入香蔥和姜煸炒，放入鮮鴨蛋和黃片，用紹酒煮小梭子蟹片。翻炒均勻後加入紅椒快速裝飾，然後出鍋放在盤子裏香裝飾。