材料:海紅450g，韭菜120g，鹽和味精少許，姜絲3g，香油4g。
做法:海紅選擇洗；韭菜洗凈，切段。將海虹煮至熟，撈起肉。鍋燒熱，倒油，爆香姜絲，煸炒韭菜，加鹽和味精，炒海虹肉，淋香油。
保心海紅湯
材料:海紅200克，白菜75克，鹽3克，香油3克。
做法:洗海虹；將白菜洗凈，切碎。鍋中倒入水，加鹽，放入白菜和彩虹至熟，倒入香油。