將瘦肉切碎，加入蔥花、醬油和生粉攪拌。
將蓮藕切成大塊，中間再切壹次。
把肉夾在中間，用輕力捏。
面粉加水打個雞蛋，加點糖和鹽，稠度大概就是掛在蓮藕上不掉。
鍋裏放油，把蓮藕兩面煎黃。最後兩面撒上鹽和胡椒粉。