紅薯澱粉和紅薯粉是兩碼事。紅薯粉是壹種經幹燥、粉碎成粉末的食品原料，也稱紅薯面。紅薯澱粉是從紅薯中提取的澱粉成分。原料、制造工藝、應用、口味都有區別。紅薯粉主要用於制作中式點心，紅薯粉主要用於炒制中式點心、粉絲、粉條。