材料:半只母雞約500克。
輔料:蔥2根，辣椒20個，鹽5g，嫩姜10片。
1.把姜切碎，用牙簽在雞肉上均勻地戳幾個洞。將姜蔥擠汁，均勻塗抹在雞肉上。將鹽均勻的撒在雞肉上，加入胡椒粉腌制半小時。
2.放入蒸籠蒸50分鐘。
3.將雞肉切成片，撒上洋蔥。
4.不要把剛才蒸雞的汁倒出來。取油鍋，倒入雞汁加熱。
5.將雞汁淋在雞肉上，完成。