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煎餅怎麽煎才脆?

油溫夠熱做出來的煎餅會很脆。以“脆脆煎餅”為例。做法如下:

配料:100克面粉。

輔料:鹽1g,食用油5g,水適量。

練習:

1,材料準備。

2.在面粉中加入水和鹽,均勻平滑地揉搓。

3.卷成薄皮。

4.煎餅鍋上的電源指示燈亮了,搟好的面團放上去。

5.刷刷炒壹會兒。

6、翻面,然後刷油,看起來有點黃。

7、炸脆。

8、冷卻後即可食用!