2.黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打時放壹點澱粉水進去，這樣雞蛋炒起來會很嫩很好吃。
3、油至八成熱，鍋中蛋液翻炒，盛出待用。
4.加入油熱，爆香蒜末和姜絲，帶出香味，加入黃瓜翻炒。黃瓜熟了，把炒雞蛋壹起翻炒，加鹽，熟了再加壹點雞精。
5、倒幾滴香油，出鍋裝盤。