鯽魚湯白而不腥做法：
用料：鯽魚兩小條、鹽少許、蔥少許、姜少許、枸杞少許。
步驟：
1、鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內臟洗凈。
2、用紙吸幹水分。
3、鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃。
4、另起鍋，放入開水，放入魚，加入少許鹽，蔥姜片。
5、熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可。
6、出鍋。