2.蒸瘦肉水用熱水需要10分鐘，冷水需要15分鐘。如果想要口感比較濃的瘦肉水，可以適當增加蒸的時間。蒸瘦肉水需要將瘦肉清洗幹凈，用姜片浸泡半小時後再蒸，可以去除肉的腥味。在蒸瘦肉水的過程中，還可以加入食用鹽、姜絲、味精、香油，蒸出來的瘦肉口感會更好。