煎牛排用黃油好還是家用油好？

動物黃油用起來很好很自然，不僅煮起來很好吃，還能增香。

植物就差多了。說黃油不會發胖，純屬無稽之談。

但是植物黃油的冰點和動物的不壹樣。植物黃油屬於氫化植物油。如果經過人工氫化，會在油中形成“反式脂肪酸”，長期食用會致癌。所以最好不要用植物黃油。