黑木耳葉狀或林狀，邊緣波狀，薄，寬2 ~ 6厘米，厚約2毫米，側生短柄或基部較窄，固定在基質上。剛開始是軟膠質，黏黏的，有彈性，然後是輕微的軟骨。幹燥後，它強烈收縮，並變成黑色硬而脆的角蛋白，幾乎像皮革壹樣。背部外緣呈弧形，紫褐色至深藍灰色，有稀疏的短絨毛。