初霜吃柿子有益健康，因為初霜屬於秋季的最後壹個節氣，意味著天氣變冷，早晚溫差變大。民間傳說，初霜吃柿子，冬天就不會感冒流鼻涕了。
而且柿子在初霜前後完全成熟，此時皮薄肉香。臨床上初霜時吃柿子，有助於補充人體營養和胞內液，能生津止渴，清熱潤肺。