銀耳不能泡超過幾小時

銀耳不能泡超過6小時。有些地方天氣炎熱，食物在常溫下放4-6小時就會腐敗變質，而銀耳中含有的成分也容易滋生細菌，在30-40度的環境中浸泡6小時可能會引起變質。

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳壹般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。