芹菜根鹹菜的做法有很多種，其中最簡單的方法是：
材料：
芹菜根
鹽
密封容器
步驟：
將芹菜根洗凈，瀝幹水分。
在密封容器底部鋪上壹層芹菜根，撒上壹層鹽。
繼續鋪上芹菜根，撒鹽，直到容器裝滿。
蓋上蓋子，放置在陰涼通風的地方，每天搖動壹次。
腌制壹周後，就可以食用了。