大黃魚泛指黃顙魚，是_科黃顙魚屬的壹種常見淡水魚。身體細長，略粗壯，吻部向背鰭傾斜，背部平坦。頭部略大扁平，後腦勺大部分裸露。吻部的背面是鈍圓的。大嘴巴。眼睛壹樣大。鼻須位於後鼻孔的前緣。
黃花魚的刺不多，非常適合老人和小孩吃。所以吃起來很方便，也不用擔心刺帶來的危害。